Buchweizen Salat – die gesunde Alternative zum Getreide

In unserer Reihe der leckeren Sommersalate darf der Buchweizen natürlich nicht fehlen. Langsam werden die Tage kühler, aber dieses Rezept ist trotzdem noch eine große Empfehlung von uns.
Buchweizen ist ein besonderes Lebensmittel, er gilt als gesunde Alternative zu unseren herkömmlichen Getreidearten.

Schwarzer Reissalat mit Himbeeren und Sprossen

Manchmal muss es einfach schnell gehen und soll es dabei trotzdem noch gesund sein, dann können wir diesen Salat wirklich empfehlen.
Schwarzer Reissalat mit Himbeeren und Sprossen punktet mit seinen essentiellen Aminosäuren und dem hohen Eisengehalt.

Pfirsich Salat mit Burrata und Wallnüssen

Kennst du Burrata schon?
Wenn du noch auf der Suche bist nach einer sommerlichen Vorspeise oder einem leckeren Salat, dann solltest du dieses Rezept unbedingt probieren. 

Rote Bete Carpaccio mit Walnüssen und Feta

Rote Bete Carpaccio ist nicht nur schnell zubereitet und optisch ein Highlight, sondern auch noch richtig lecker.
Mittlerweile werden immer mehr dünn geschnittene Lebensmittel als Carpaccio bezeichnet und bieten uns damit eine tolle vegetarische und auch vegane Vielfalt. 

Süßkartoffel Scheiben mit Avocado, Granatapfel und Feta

Diese Süßkartoffel Toasts sind ein super Snack, der bei uns wirklich gut ankommt und dazu auch noch super schnell und unkompliziert zubereitet ist. 
Gesund und trotzdem schnell, solche Rezepte brauchen wir doch alle, ganz besonders in unserem Alltag der oft kein ausführliches Kochen zulässt.