Jetzt ist der Herbst so richtig da! Nachdem wir die vergangenen Wochen unsere Kürbis Highlights für euch hatten, können wir euch heute diese Tarte wirklich sehr empfehlen.
Neben dem Kürbis und vielen anderen leckeren Dingen ist die Birne ein absolutes Herbst Must- have. Sie ist ein Lieferant vieler wichtiger Mineralstoffe und Vitamine und wirkt zudem auch noch entwässernd. Wir können sie ganz vielfältig kombinieren und vor allem perfekt in einer Tarte verarbeiten.
Diese Tarte ist nicht nur gesund, sondern auch wirklich schnell zubereitet. Gesund? Ja so gesund wie eine Tarte eben sein kann. In diesem Rezept werden Zutaten verwendet um die Klassischen wie Zucker und Weizenmehl zu ersetzen. Natürlich lässt sich dieses Rezept auch ganz herkömmlich herstellen.
Der Kokosblütenzucker verleiht dem ganzen einen karamelligen Geschmack und lässt sich auch sonst im Vergleich zum Zucker nichts nehmen. Die Walnusscreme ist zudem mit Ahornsirup gesüßt.
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Zutaten
Für den Teig:
Für die Creme:
Die Tarteform mit Öl oder Butter einfetten und mit etwas Dinkelmehl bestreuen.
Anschließend alle Teigzutaten in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde kaltstellen.
Nun die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig etwas größer ausrollen als die Form, damit ein Rand entstehen kann.
Die Tarteform mit dem Teig auslegen, ringsherum gut andrücken und mit einer Gabel löchern.
Jetzt kann die Creme vorbereitet werden: Dazu alle Zutaten, bis auf die Birnen, in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Die Walnusscreme auf dem Tarteboden verteilen und glattstreichen.
Nun den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Birnen waschen, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Die Tarte mit der Birne belegen und für 30 min goldbraun backen.
Etwas auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas gehobelten Mandeln bestreuen und servieren.
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Neben dem Kürbis und vielen anderen leckeren Dingen ist die Birne ein absolutes Herbst Must- have. Sie ist ein Lieferant vieler wichtiger Mineralstoffe und Vitamine und wirkt zudem auch noch entwässernd. Wir können sie ganz vielfältig kombinieren und vor allem perfekt in einer Tarte verarbeiten.
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