- Snacks & Süßes
Rübli Waffeln mit Mandeln
- gesund und lecker -
Die Ostertage stehen vor der Tür und bei vielen von uns wird wahrscheinlich der uns allen bekannte Rübli Kuchen auf dem Tisch stehen. Da wir auf sei- gesuender aber schon ein sehr empfehlenswertes Rezept dazu haben, gibt es heute ganz einfache und schnelle Rübli Waffeln, mit Mandeln.
Mit nur wenig Aufwand habt ihr so super leckere Waffeln gezaubert, welches in der Osterzeit richtig was hermacht und für Abwechslung sorgt.
sei-gesuender.de
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Unser Rezept für die leckeren Rübli Waffeln
*Für 2 Portionen*
Zutaten:
- 75g Karotten
- 200g Vollkornmehl
- 30g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlene Vanille
- 150 ml Milch
- Ca. 1 EL Rapsöl
Zubereitung der Rübli Waffeln
Zunächst die Karotten schälen und raspeln. Nun alle weiteren Zutaten zusammen mit den Karotten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Das Waffeleisen vorheizen und nach und nach alle Waffeln ausbacken. Zum Garnieren können wir Mandeln, Nüsse, Joghurt, verschiedenes Obst oder auch Nussmus verwenden und servieren.
Im Kühlschrank halten sich die Waffeln 3 Tage. Als kleiner Tipp- im Toaster lassen sie sich super wieder aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag noch richtig gut.
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